Рецепт: Салат из корейской морковки с мясом - С соусом Чим-чим
Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку. Этот салат послужит хорошим дополнением к любому гарниру или мясу, а также к рыбе.
Еврейская семья садится обедать. Отец задевает нож и тот летит на пол. Все замирают. Отец, невероятно изогнувшись, ловит нож у самого пола.
Морковь нашинковать соломкой толщиной приблизительно 2х2 мм, или натереть на корейской терке. Мелко нарезать лук, пассеровать его в соевом масле при непрерывном помешивании до прозрачности. В конце обязательно добавить мелко нашинкованного мяса можно курятину, но не импортные окорочка. Это количество мяса резко меняет вкус масляно-лукового соуса. Истолочь чеснок и опустить его в уксус, всыпать перец - красный для вкуса и черный для аромата , выложить эту смесь на морковь.
