![Кто изобрел тушенку? | Стратилатъ | Дзен Кто изобрел тушенку?](https://i.pinimg.com/564x/a9/f2/05/a9f205b0998fb2a171a942eaa507aaa9.jpg)
Сделал домашнюю тушенку в ферментере для похода, БП, и просто так
Сушеное мясо из говядины. Вяление и сушка - самые древние способы заготовки мяса на длительный срок. Северные народы, например, эвены, до сих пор подвешивают куски мяса на солнце в продуваемом месте. Чтобы получить вкусный и качественный продукт, достаточно правильно засолить и высушить мясо. Без лишней воды мясо по-прежнему богато белком, а в сыровяленых изделиях белок, витамины, микроэлементы и аминокислоты сохраняют природную структуру.
![Хранение мяса в морозилке Вкуснейшая и ароматная солонина из свинины](https://www.povarenok.ru/data/cache/2023feb/26/04/3040153_94558-710x550x.jpg)
![Солонина из говядины и курицы Домашняя тушенка из свинины](https://i.stena.ee/19/2019-04-21_084510.jpg)
![Засолка свинины в домашних условиях Как, где и сколько хранить мясо](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/misc/mobile/2ff5eb20d627f99a6a55be199c083d2d.jpg)
![Или как они там могут жить Солонина из свинины в рассоле](https://i.ytimg.com/vi/tiUit_F9qzs/maxresdefault.jpg)
![Пасхальные блюда Как законсервировать мясо в домашних условиях?](https://i.pinimg.com/736x/48/4b/ff/484bff634c4eff9aa91bbd656052e534.jpg)
![Ингредиенты для «Домашняя заготовка из утки»: Стратегический запас продуктов - еда для выживания](https://finecooking.ru/images/recipe/domashnyaya-tushenka-iz-svininy/photo/960w.jpg)
![Сушеное и вяленое мясо в домашних условиях Домашняя заготовка из утки](https://img-global.cpcdn.com/recipes/87af962573773ea3/680x482cq70/domashniaia-tushienka-iz-svininy-i-ghoviadiny-tushienka-v-avtoklavie-homemade-pork-and-beef-stew-основне-фото-рецепта.jpg)
Этот рецепт солонины соленого свиного карбоната мне дала соседка по даче. Я у нее несколько раз пробовала, а потом решила приготовить сама на день рождения. Рецепт очень простой, а результат потрясающий!
![Критерии отбора продуктов для запаса Солонина | Дача-кляча](https://i.ytimg.com/vi/giTHipqe0EM/maxresdefault.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность: Стратегический запас продуктов - еда для выживания | Статья в блоге Кронидов](https://i.ytimg.com/vi/5Zbj0BT9Jlk/maxresdefault.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Засолка мяса в домашних условиях: выбор мяса, виды рассолов и методы посола](https://i.ytimg.com/vi/2DiORNFyX7Y/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBqcNUhSihAKpMYeMOYIqL3NNacfg)
![Как эффективно сделать запас продуктов на случай чрезвычайной ситуации в России Антон Евграфов | ВКонтакте](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/misc/mobile/17b42cc243943534cec356a4cf116d88.jpg)
![Описание приготовления: Солонина из свинины – очень простой рецепт с фото](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/525948.jpg)
![Интересное в разделе «О вегетарианстве, глютене и не только» Безопасность консервирования в домашних условиях- Администрация СГО](https://i.ytimg.com/vi/QZr9Snu_fjQ/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCq7OEU4ybLcV3YrqFepdNxjEmpMA)
![Хранение мяса в холодильнике Рождественская трапеза на Руси и традиционные блюда новогоднего стола в СССР и в России](https://gradushaus.ru/uploads/blog/4/domashnyaya-tushyonka_1000_350.jpg)
![Как, где и сколько хранить мясо - Лайфхакер](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/misc/mobile/3e61bea02858580ad0c58ac4c11b32b4.jpg)
Консервированное тушеное мясо, как известно, является именно той вещью, которая приходит обывателю в голову в связке со словом «поход», наряду с палаткой и костром. Мы и сами поначалу обязательно покупали тушенку в путешествия, пытаясь найти что-то, что не будет стоить по р за граммовую банку и состоять не только из жил и говяжьих анусов. В поисках оптимального соотношения веса, объема, цены и качества мы пытались заменять ее солониной, дичью, колбасой, салом, но все равно иногда хотелось съесть что-нибудь с привычным тушеным мясом, которое имеет вкус и консистенцию именно мяса, а не чего-то другого. Тушенка у нас точно так же ассоциировалась исключительно с путешествиями, так как мыслей о том, что бы есть ЭТО дома у нас даже не возникало — оно или запредельно дорого, или не особо вкусно.
![Домашняя «тушёнка»](https://images.unian.net/photos/2022_03/thumb_files/1200_0_1647248918-4280.jpg)
![Мясо по-пиратски: вкусные рецепты](https://i.ytimg.com/vi/s6M-OLyx8PQ/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLB6tvKtU1MJPOz_1TxVTypVAPdtSg)
![Засолка мяса в домашних условиях: свинина, говядина, курица](https://vikna.tv/wp-content/uploads/2022/10/20/znimok-ekrana-2022-10-20-o-14.14.17.png)
![Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/fc/afca6c2bc3e183ea7840deb9141db4a3.jpg)
![Медальоны из свинины под грибным соусом с гарниром. Удачные рецепты!](https://img.povar.ru/mobile/4b/a1/2f/d9/solonina_iz_svinini-150449.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/mm0qgs0qbsQ/maxresdefault.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/10/Tuchonka_domachnaya_recept_10_500х350.jpg)
![](https://img.povar.ru/mobile/9c/1d/7f/ce/solonina_iz_svinini_v_rassole-149144.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/RX8XM-RZ68A/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLAFTrhaLRLZgH5N2uNMo0aAB1HV8g)