Цыпленок в табаке домашних условиях - Цыпленок табака - Кулинария для мужчин

Рецепт цыпленка табака от замечательной грузинской писательницы Тинатин Мжаванадзе. Тинатин настаивает на молодом деревенском цыпленке, весом около г таких цыплят можно купить на рынке. За неимением, конечно, можно приготовить и с бройлером, но, во первых его тяжелее будет довести до полной готовности на сковороде без духовки тут не обойтись , и вкус, конечно, не сравнить с домашним цыпленком. Но, не будем больше тратить время на разговоры о цыплятах - с ними и так все понятно.

Цыпленок табака

Цыпленок табака это одно из самых известных блюд грузинской кухни. Неповторимый вкус и аромат этой жареной птички сделал ее одним из любимейших деликатесов на просторах всего теперь уже бывшего Советского Союза. Само собой, что на своем сайте я тоже не могла обойти стороной это замечательное кушанье. Своим названием цыпленок табака как раз и обязан известности и общенародной любви советского народа, который интерпретировал заковыристое грузинское «тапака» в общепонятное русское «табака». На самом же деле, как вы уже наверное догадались, оригинальное грузинское название этого блюда звучит как: цыпленок тапака. Так что цыпленок тапака означает цыпленок на сковородке.

Вся Соль » Рецепты » Цыплята табака. Подобно тому, как название валенсийской сковороды паэлья дало имя самому известному блюду Испании, так грузинская сковорода тапака, обрусев, вошла в название цыплят табака. Не знаю, насколько популярны сегодня в Грузии цыплята табака, но в Москве в советские времена они считались роскошным блюдом в самом известном столичном ресторане «Арагви». Из тех времен в памяти застряло:. Дома цыплят табака редко готовили не потому, что это представляет собой какую-то особую техническую сложность, но в силу более прозаических причин: нужного качества цыплята отсутствовали в советских магазинах, как, зачастую, и породившие их куры.

Цыпленок "Табака"

Демурия Поваренок 9 уровня. Хочу предложить вашему вниманию очень вкусное блюдо грузинской кухни, в классическом исполнении. Цыпленок получается очень вкусным, ароматным и мягким. Не пугайтесь сразу, что это сложное и по времени трудное блюдо. Маринуется долго, а готовится быстро и элементарно!

Похожие статьи

• Граббер для шлагбаумов своими руками - Биореактор и биотопливо своими руками в домашних
• Как придать упругость кожи на лице в домашних условиях - Как сделать кожу лица упругой
• Раскладное аналое своими руками - Как сделать куклу из ткани своими руками в домашних
• Открытки своими руками для мужчин пиджак - Мастер-класс 'Открытка Пиджак своими руками для мужч