Белково-масляный крем
Вкусный простой рецепт » Кремы. Сметанно масляный заварной крем для торта Готовим вкусный Сметанно масляный заварной крем для торта простой рецепт в домашних условиях. Добрый день мои дорогие, рада приветствовать всех вас, сегодня хочу поделиться рецептом с вами кремом, если в прошлый раз мы делали с вами заварной масляный крем, то этот я бы сказала заварной масляно сметанный крем, крем вкусный, держит форму очень хорошо, подойдет для украшения торта, для прослойки торта, да для чего угодно. Для этого мне нужно одно яйцо, его уже разбила, примерно пол стакана сахара, если быть точнее грамм, триста пятьдесят грамм сметаны 20 ти процентной, сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое, грамм, ванилин пачечку, и 65 грамм муки, в миску я вбила одно яйцо, масло пока отставим в сторону, оно должно у нас постоять, оно только из холодильника, и будем вот эти все составляющие соединять, то есть одно яйцо сахар, добавим сюда сметану, перемешаем, насыпим муку, вот такая масса получается, теперь нашу эту массу поставили на водяную баню, чтобы дно миски не касалась горячей воды, булькающей, и после закипания мы будем постоянно помешивать нашу массу до загустения, примерно минут Нужно помешивать, там же мука, поэтому это может к стеночкам прилипнуть, и будут комочки, а если будем мешать постоянно, масса будет эластичной, густой, не требующей протирания на сито, загустел крем , время, я считаю не нужно ко времени там какие-то привязки делать, потому что смотрите, у всех по разному может быть, взяли в посуду более плоскую налили больше воды, у вас этот процесс быстрее будет, взяли вы маленький допустим ковш, немного воды налили, он дольше будет, этот процесс, поэтому просто добиться вот такой консистенции крема, максимально просто густой, из этого количества продуктов добиться максимально густого крема, только и всего, теперь я его переложу в миску, и накрою пленкой в контакт, и так, я переложила наш крем в миску. Закрыла плёнкой в контакт, и оставила до полного остывания, масло мне нужно взбить минут пять добела, до пышности, я его буду взбивать минут пять, потом буду добавлять потихонечку, по ложечке крем , и все это вместе взобьем, готов наш крем, сметана, масло, заварной крем сметанно масляный, смотрите, он прекрасно держит форму, он очень вкусной, с кислинкой, не приторный, он подойдет и для украшения тортов, и для прослойки коржей, этот крем закрою пленочкой, и поставлю в холодильник на полчаса, затем можно либо украшать, либо прослаивать торт.
Вкусный классический заварной крем на молоке и яйцах, который я готовлю уже много лет. Рецепт очень простой и вкусный, его сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Крем по этому рецепту отлично подходит для приготовления классического Наполеона, нежного, как пух, Медовика, бисквитов, эклеров, трубочек и других самых разнообразных простых и сложных рецептов домашней выпечки и десертов.
- Ингредиенты на простой заварной крем с маслом
- Главная страница » Кремы » Белковый заварной масляный крем.
- Привет, с вами домашний кондитер Татьяна. В старой советской жизни мы знать не знали никаких крем-чизов, взбитых сливок и подобного.
- Время подготовки: 2 часа 30 мин. Время приготовления: 35 мин.
Белковый заварной масляный крем — рецепт с фото и видео
Масляный заварной крем приготовить в домашних условиях просто и быстро. Простой рецепт масляного крема подходит для прослойки коржей торта, наполнения пирожных, покрытия десертов. Заварной крем с маслом получается густой, однородный, нежного сливочного вкуса. Он гладкий, красивый, шоколадного насыщенного цвета за счёт добавления какао в заварную массу на молоке.
