![Как приготовить крупный кусок свинины в коптильне смокере? Пошаговый рецепт! Копчение мяса в домашних условиях в коптильне](https://grill116.ru/images/pasted_image_0_1_1.png)
Мясо в коптильне
Мясо залить рассолом и выдержать в течение суток. После этого рассол слить, залить мясо пресной кипяченой водой и вымочить около 3 часов. Затем мясо подвесить и обсушить на сквозняке. Обсушенное мясо на той же петле подвесить в коптильне.
![Пищевая и энергетическая ценность: Пастрома из свинины](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kopchgovsuhposol/mm00.jpg)
![Как коптить свинину горячим способом Свинина в гриль-коптильне](https://img.povar.ru/mobile/20/9b/a6/ec/svinina_goryachego_kopcheniya_v_koptilne-172799.jpg)
![Свиная туша и ее части. Что и как коптить Свинина горячего и холодного копчения](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/zen/u-25841a05eea1210b35cbc8d0ddad93fe.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Свинина горячего копчения по-домашнему](https://i.ytimg.com/vi/kk0lHnJSEM8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDscBGEKacOkWJm6zWDZ2__zf9tQw)
![Ингредиенты для «Свинина горячего и холодного копчения»: Подборка рецептов свинины горячего копчения](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/454741.jpg)
![Описание приготовления: Копченая свинина](https://nashdymok.ru/wp-content/uploads/2018/03/podgotovka-myasa-1.jpg)
![Энергетическая ценность: Свинина горячего копчения в коптильне](https://img.povar.ru/mobile/48/c0/cf/fc/svinina_goryachego_kopcheniya_v_koptilne-172802.jpg)
![Ингредиенты: Рецепт свинины горячего копчения в домашних условиях](https://weber-russia.ru/media/blog_images/id171_recipe_169/recipe_169.png)
![Новинки в нашем магазине Рваная свинина на коптильне Weber Smokey Mountain](https://i.ytimg.com/vi/1boiLh5VTrQ/maxresdefault.jpg)
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
![Самые вкусные копчености из свинины, рецепты Свинина горячего копчения - Дід Коптенко](https://lk.rdshop.ru/upload/b099197691.jpg)
![Подготовка свинины Свинина горячего копчения в коптильне - пошаговый рецепт с фото на wedding8.ru](https://donsimon.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_4874.jpg)
![Сезонное меню Мясо горячего копчения в коптильне: рецепт с фото пошагово](https://lk.rdshop.ru/upload/d210bd7c89.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Свинина горячего копчения по-домашнему - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить](https://craftstore.com.ua/images/blog/2/ветчина.jpg)
![Свинина горячего копчения в коптильне: простые и вкусные рецепты мяса в домашних условиях](https://lk.rdshop.ru/upload/ff9e60fddf.jpg)
![Свинина горячего и холодного копчения – кулинарный рецепт](https://i.ytimg.com/vi/2WliA_omsas/hqdefault.jpg)
![Пастрома из свинины | Рецепты и интересные статьи от УЗБИ](https://vhealth.ru/img/products/8563.jpg)
![Копчение мяса в домашних условиях в коптильне — рецепт с фото и видео](http://koptilnya-kryshka-domikom.ru/wp-content/uploads/2017/08/recepty-goryachego-kopcheniya-porketta-kopchenaya-5.jpg)
![Мясо в коптильне - рецепты с фото на wedding8.ru (39 рецептов мяса в коптильне)](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/15/697771_58241-710x550x.jpg)
![как закоптить свинину в коптильне горячего копчения рецепт по быстрому | Дзен](https://www.sovety-na-kuhne.ru/wp-content/uploads/2022/08/kopchenaja-grudinka-v-koptilne.jpg)
![Рецепты - Рваная свинина на коптильне Weber Smokey Mountain](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/112/112968/recipe_d087b092-e5a7-45f0-88b7-6899f6931e94.jpg)
![](https://weber-russia.ru/media/blog_images/id179_recipe_177/recipe_177.png)
Сначала нужно приобрести хороший кусочек мяса — качественная свинина имеет розовый цвет, упругая и имеет приятный запах свежего мяса. Ведь если мясо будет свежим и качественным, значит и конечный продукт получится отличным! Свинину натереть солью, уложить в эмалированную емкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в прохладное место для просаливания на дня время зависит от величины кусков. Можно добавить в соль для натирания мяса специи по вкусу, но в конечном итоге при копчении все равно будет превалировать запах и вкус копчения. После просаливания, мясо обмыть от соли, подсушить полотенцем и положить на решетку на часа для подвяливания. На дно коптильни выложить опилки, смоченные водой и туда же положить ягоды можжевельника.
![Мясо горячего копчения](https://i.ytimg.com/vi/vhP4e0pAC1I/maxresdefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/a0vPLg4pEoY/hqdefault.jpg)
![](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/298905.jpg)
![](https://ijiza.ru/img/recipes/myaso_kopchenoe.jpg)
![](https://lk.rdshop.ru/upload/b469fb7c87.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/h99YhbpJeEU/sddefault.jpg)
![](https://smokehouse.by/assets/images/blog/103/4rt.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Zn3uk14qpDk/maxresdefault.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/22/06/1506223_60440-710x550x.jpg)
![](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnaya-dlya-goryachego-kopcheniya.jpg)